2018年5月14日月曜日

秋田の美味しい山菜

厚揚げとこごみの煮物



最近ご縁が出来た秋田県東成瀬村魅力発信びと・佐藤時子さんから、山菜をいただいたので早速調理してみました♪

 山ウドやこごみやタラの芽、ホンナにシドケ・・・アクが強く、苦みがあるものが多い山菜ですが、その苦みに含まれる成分には、「冬の間に溜まった身体の毒素を排出する効果がある」とも言われています。
 その苦味や香りがとっても上品で、どんな料理に
しようかワクワク♪

私は八王子という東京の中では田舎(!?)育ちですが、
なかなかこういった山菜を食べる機会は
なかったので、とても勉強になりました。

今後は不定期ですが、美味しい季節の山菜も
お出し致します♪ぜひご賞味くださいね!

佐藤さん美味しい沢山の山菜をありがとうございました!
 
タラの芽の天ぷら美味!



2018年5月11日金曜日

看板製作

本日はあげ高野豆腐と茄子の炒めあんかけでした。
茄子がそろそろ美味しい季節ですね!

実は月船のスタッフって美大出身者ばかりなのです
なので看板製作していただきました♪
可愛く仕上がりました(*^_^*)
これをみて上がってくださる方がいたら嬉しいな~

2018年5月2日水曜日

精進料理

やさいと雑穀の水餃子

お久しぶりです♪
 大型連休皆さまお休みを満喫していらっしゃるでしょうか?


本日は新作
【 やさいと雑穀の水餃子 】でした。
ツルッと皮ののど越しも楽しめるので
暑い日も食欲増進のメニューとなっております。月船は連休中も通常通りの
営業となっております。ぜひお越しくださいませ!

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先日、月船スタッフ2人で尼寺の精進料理教室伺いました♪


大人になるとなかなか自然にゆっくり触れる機会がなくなっていましたが、
お料理を通して、お庭から木の芽をいただいたり、
筍を掘ったり、お花を愛でたりしていくと

久しぶりにとっても気持ちがすーっと落ち着きました。

良い時間をいただきました。


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